طريقة عمل البغرير المغربي

أولاً :- ما معياره (250) غراماً من السميد الناعم .
ثانياً :- ما معياره (125) غراماً من الطحين الأبيض .
ثالثاً :- ما معياره (20) غراماً من الخميرة الطرية .
رابعاً :- ما معياره (1) ملعقة صغيرة الحجم من السكر الخشن .
خامساً :- ما معياره كوبان من الماء الدافئ .
سادساً :- ما معياره (2) ملعقة صغيرة الحجم من الخميرة للعجن .
سابعاً :- ما معياره (1) ملعقة صغيرة الحجم من السكر الأبيض الناعم .
ثامناً :- ما معياره (1) ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام أو على حسب رغبة المتناول .

أولاً :- أحضري في البداية وعاءاً مناسباً من حيث الحجم ، و أبدائي في خلط كل من السميد ، و الملح ، و الطحين داخله علاوة على الخميرة بشكلاً جيداً .
ثانياً :- ضعي الطحين علاوة على الماء الدافئ ، و الخميرة المذابة بالإضافة إلى السكر في داخل الخلاط الكهربائي ، و من ثم أخلطي كل هذه المكونات جيداً مع بعضها البعض ، و أتركي العجينة من أجل أن يتخمر ، و ذلك يكون في العادة لمدة زمنية قدرها (60) دقيقة .
ثالثاً :- حركي سيدتي العجينة قليلاً ، و حضري مقلاة مناسبة لا تلتصق بها المكونات .
رابعاً :- أسكبي العجينة في داخل المقلاة ، و أقليها فقط من الأسفل .
خامساً :- أبدائي في وضع حلوى البغرير الجاهز في داخل أطباقاً مناسبة لعملية التقديم ، و قومي بتقديمها إلى المتناول بشكلاً ساخناً