طريقة عمل البف باستري بلفائف الدجاج المحشوة

طريقة عمل البف باستري بلفائف الدجاج المحشوة

اسم الطبق طريقة عمل البف باستري بلفائف الدجاج المحشوة
الوصف أطباق رئيسية
المطبخ العربي
إعداد المحبة للجنة
المقادير

صدور دجاج – بف باستري
مقادير الحشوة
بصل اخضر مفروم

– جزر مبشور – كزبرة مفرومه

– ثوم مهروس – بصل مفروم
جبنه شيدر مبشور
البهارات :ملح – فلفل اسود – كمون – كزبرة ناشفه – كركم –
زيت للقلي

طريقة التحضير

نشوح البصل بالزيت انا استخدمن 3ملاعق زيت زيتون
وبعدين نضيف باقي المكونات ( البصل الاخضر الجزر الثوم الكزبرة )
ونخلط البهارات مع بعض ونضيف نصف الكميه ونحرك ونتركها جانبا
نحضر صدور الدجاج اذا كانت كبار نقسمها من النصف وبعد ذلك نطرقها بالمطرقه الخاصة باللحم والدجاج طرق خفيف حتى تنفرد
ونتبلها بباقي البهارات
نحضر الخلطة ونضيف اليها الجبن ونحرك
نفرد قطع الدجاج ونحشيها بالخلطه ونلفها ونثبتها باعواد الخشب
بعد الانهاء من الكميه نحضر المقلاة ونحمر فيها الدجاج ونخليه على نار هادئه قليلا
بعد الانتهاءمنها تترك جانبا لتبرد وننزع الاعواد منها
نحضر البف باستري وونبدا بوضع الصدور ونلفها
ونرتبها بصينيه الفرن وندهنها بالبيض وندخلها الفرن
حتى تحمر العجينه نتركها تبرد
ثم تقطع وتقدم مع الرز والسلطة او البطاطس المقليه والسلطه

مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة