طريقة عمل السفنج الجزائري

طريقة عمل السفنج الجزائري

اسم الطبق طريقة عمل السفنج الجزائري
الوصف معجنات
المطبخ الجزائري
إعداد مريم رميساء

 

 المقادير

نصف كيلو دقيق
خميرة الخبز
ملح
زيت للقلي
ماء دافئ للعجين

 

 طريقة التحضير

نخلط الملح و الدقيق

نذوب الخميرة في كاس ماء دافئ ثم نضيفها على الدقيق

نعجن كل المقادير جيدا مثل طريقة العجن العادي وندلكها جيدا

ثم نضيف الماء بشويه بشويه حتى تطلق العجين مع الديك جيدا

نترك العجين تخمر جيدا حتى يتضاعف حجمها مرتين او ثلاث

يسخن الزيت في مقلاة على النار ثم نبلل اصابع اليد بالماء

ثم ناخد كرة من العجين و نشكلها في اليد ثم نضعها برفق في الزيت

ونقلبها حتى تتحمر من الجهتين


مجلة الطبخ العربي | © 2019 جميع الحقوق محفوظة