طريقة عمل المكرونة مع صلصة الطماطم والخضروات المخفية

طريقة عمل المكرونة مع صلصة الطماطم والخضروات المخفية



اسم الطبق طريقة عمل المكرونة مع صلصة الطماطم والخضروات المخفية
الوصف أطباق مكرونة
المطبخ الغربي
إعداد Miss.Reem

 

 المقادير

1 ملعقة صغيرة زيت الزيتون
1 بصلة كبيرة، مفروم
2 عود كرفس، مفروم
2 جزر، مفروم
1 كراث، مفروم
2 فلفل، منزوع البذور ومفروم
800 جرام طماطم مفرومة
4 فص ثوم، مهروس
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
300 جرام مكرونة
جبنة بارميزان، مبشور، وجرجير، للتقديم

 

 طريقة التحضير

سخنى الزيت فى حلة كبيرة غير لاصقة وإطهى البصل والكرفس والجزر والكراث برفق حتى تصبح الخضروات طرية، حوالى 20 دقيقة.
اضيفى الفلفل واطهيه لمدة 10 دقائق، ثم اقلبى الطماطم والسكر والخل على الخليط، واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة على الأقل – كلما طالت المدة كان ذلك أفضل.
اطهى المكرونة حسب التعليمات على الكيس. فى هذا الوقت، اضربى الصلصة بالخلاط حتى تصبح ناعمة وسلسة القوام، تبليها واعيديها على النار مرة أخرى للتدفئتها حتى تنتهى من سلق المكرونة.
صفى المكرونة ثم اخلطيها فى الصلصة. قدميها فى أطباق مغطاة بالبارميزان المبشور وأوراق الجرجير.




مجلة الطبخ العربي | © 2021 جميع الحقوق محفوظة