طريقة عمل تشكين كييف

8 قطع من صدور الدجاج.
كوب زبدة طرية.
2 فص ثوم مهروس.
كوب دقيق.
كوب بقسماط.
4 بيضات.
6 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعم.
3 ملاعق كبيرة ثوم معمر مفروم ناعم.
2 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم ناعم.
ملعقة كبيرة صوص المستردة (حسب الرغبة).
ملح وفلفل أسود.

رققي صدور الدجاج بمطرقة البفتيك، ثم تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود، واتركيه في الثلاجة لمدة 45 دقيقة.
في وعاء ضعي الزبدة والبقدونس والزعتر والوم المعمر والثوم والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا.
ضعي الدقيق والبقسماط والبيض في أطباق منفصلة، ثم تبلي البيض بالملح والفلفل الأسود وقلبي.
افردي قطعة الدجاج، ثم ضعي ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الزبدة ولفيها، ثم ثبتيها بخلة أسنان.
اغمسي الدجاج في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
ضعي الدجاج في زيت غزير ومغلي، واتركيه حتى يُصبح لونه ذهبيًّا.
يمكنكِ وضع الدجاج في الفرن لمدة 10 دقائق عند درجة حرارة 200 للتأكد من تمام النضج.