طريقة عمل شوربة الباذنجان بالكريمة

3 ثمرات من الطماطم مفرومة (حسب الرغبة)
ثمرة باذنجان كبيرة مشوية ثم مهروسة أو مقطعة قطعًا متوسطة
بصلة مفرومة خشن
6 أو 7 فصوص ثوم مفرومة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم أو مجفف إن لم يوجد
4 أكواب مرق دجاج
كوب زبد
كوب حليب
كوب ونصف من الجبن الحلوم أو أي نوع تفضلينه
ملح وفلفل وبهار حسب الرغبة

1- قومي بإذابة الزبد ثم حمري البصل إلى أن يصبح لونه ذهبيًا ثم أضيفي الثوم وحركي
2- أضيفي الباذنجان ثم الطماطم
3- أضيفي مرق الدجاج ثم الحليب واتركيها تغلي لثوانٍ على نار هادئة جدًا
4- أضيفي الجبن وبعد أن تذوب أضيفي الحليب وحركي
5- أضيفي الملح والفلفل والبهار والزعتر ثم ملعقة زيت الزيتون