طريقة عمل شوربة بطاطس صيامي

½ كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة.
بصلة متوسطة مفرومة.
4 أكواب مرق خضار.
كوب لبن جوز الهند.
2 ملعقة كبيرة شبت مفروم.
ملعقة كبيرة زيت.
ملعقة صغيرة كاري (حسب الرغبة).
ملح و فلفل أسود.

على نار متوسطة سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يُصبح لونه ذهبيًا.
أضيفي البطاطس وشوحيها لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي المرق واتركيه حتى يغلي.
اتركي الخليط على نار هادئة، ثم أضيفي جوز الهند والكاري والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
ضعي الخليط في الخلاط واهرسيه حتى يُصبح القوام كريميًّا.
أعيديه مرة أخرى على النار، وقلبيه حتى يغلي.
ضعي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بالشبت.
قدمي الشوربة مع الخبز المحمص.