طريقة عمل صينية القرع الأخضر مع الدجاج

طريقة عمل صينية القرع الأخضر مع الدجاج

اسم الطبق طريقة عمل صينية القرع الأخضر مع الدجاج
الوصف أطباق خضروات
المطبخ العربي
إعداد بسمات المدينة

 

 المقادير

أربع حبات من القرع الأخضر،

متوسطة الحجم. ب

صلة، متوسطة الحجم.

حبتان من الطماطم، كبيرة الحجم.

ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم

. نصف كيلوغرام من الدجاج.

ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

رشة من الملح. رشة من الفلفل الأسود.

 

 طريقة التحضير

نظّفي حبات القرع الأخضر، ثمّ قطعيها إلى مكعبات، ثمّ ضعيها في صينية واشوي الحبات في الفرن. افرمي البصل فرماً ناعماً جيداً، ثمّ أحضري مقلاة وضعي فيها بعض الزيت، ومن ثمّ حمصي البصل إلى أن يصبح ذهبي اللون. قطّعي الدجاج، ثمّ اسلقي القطع حتى تنضج، وبعد ذلك ارفعيها من المرق وجففيها قليلاً، ثمّ اقليها بكميّة من زيت القلي إلى أن تصبح ذهبية اللون. قشّري حبات الطماطم ثمّ قطعيها وافرميها فرماً ناعماً وأضيفها للبصل، وأضيفي لها الملح، والفِلفل الأسود والبهارات المشكلة، وقلبيها على النار. أضيفي الدّجاج المقلي إلى الخليط السابق، وقلبيه لحوالي خمس عشرة دقيقة. أضيفي القرع الأخضر إلى الخليط السابق، وقلّبيه لمدّة خمس دقائق. ضعي المزيج السابق في صينيّة للفرن، وخفّفي صلصة الطماطم مع بعض الماء وأضيفيها للصينية، وبعد ذلك ضعي الصينيّة في الفرن لحوالي خمس عشرة دقيقة واشويها إلى أن تتحمّر قليلاً


مجلة الطبخ العربي | © 2019 جميع الحقوق محفوظة