طريقة عمل كبسة الكراميل

طريقة عمل كبسة الكراميل

20130301_163318m
اسم الطبق طريقة عمل كبسة الكراميل
الوصف طبق رئيسي
المطبخ خليجي
إعداد senno
المقادير:
  • 2 كيلو لحمة أو بعدد أفراد الأسرة.
  • كأستين رز.
  • ملعقة زيت.
  • بصلة مقطعة.
  • 4 فصوص ثوم مهروس.
  • بهارات حب(هيل-قرفر-قرنفل-لومي-غار).
  • ملح ملعقة كبيرة.
  • ربع كأس سكر.
  • بهارات مطحونة (كركم-فلفل اسود-بهار مشكل-بابريكا-كمون).
  • ربع كاس كزبرة خضراء مفرومة.
  • حبة بطاطا مقطعة.
  • جزرة مقطعة.
  • حبة فلفل رومي مقطعة.
  • زعفران مخلوط بملعقتين ماء ورد.
  • للتزيين لوز وزبيب.
طريقة التحضير:
  • نطبخ اللحمة عادي بالملح والمطيبات الحب بعد إزالة الزفرة عنها.
  • نسلق الأرز ثلاثة أرباع المدة في مرق اللحم.
  • في مقلاة نضع الزيت والبصلة ونقلب ثم الثوم المهروس.
  • في طنجرة الطبخ نحرق السكر ثم نضيف له البصل السابق ثم قطع اللحم تباعا.
  • نضيف البهارات المطحونة ونقلب.
  • بعدها البطاطا والفليفلة ونقلب.
  • نضيف 3 ملاعق من مرق اللحم ونغطيه على نار هادئة حتى تستوي الخضار ويتسبك الخليط.
  • نضيف عليه الأرز ثم الزعفران ويغطى بالقصدير ويترك على ناء خفيفية حتى يتبخر ماء الأرز.
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء

مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة