اسم الطبق | طريقة عمل كبـــة بسفرجلية |
الوصف | مقبلات |
المطبخ | السوري |
إعداد | هند مغربية |
المقادير
1/ كغ سفرجل – 1.5 كغ رمان- “أو” نصف كأس كبير من دبس الرمان – ملعقة كبيرة ماء بندورة – – رأس ثوم – ½ ملعقة صغيرة نعناع للثوم – ½ ملعقة كبيرة ملح للثوم – 1.5 / كغ لحمة شقف مقدارالكبة:1 / كغ برغل + بصلة صغيرة |
طريقة التحضير
وضع جميع المقادير السابقة ما عدا السفرجل على النار وتترك حتى تسلق اللحمة مع توابعها نصف سلقة ( أي نصف سويها) ثم يقسم السفرجل ويوضع فوق الخليط السابق حتى تستوي اللحمة مع السفرجل، ثم تقدم مع الكبة المدعبلة. |