طريقة عمل كوكيز رول القرفة

¼ 2 كوب (337 جم) دقيق.
¾ كوب (180 جم) زبدة في درجة حرارة الغرفة.
¾ كوب (150 جم) سكر.
بيضة كبيرة.
2 ملعقة صغيرة (10 مل) فانيليا سائلة.
½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بيكنج باودر.
¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) ملح.
الحشو:

¼ كوب (50 جم) سكر.
2 ملعقة كبيرة (30 جم) زيدة في درجة حرارة الغرفة.
ملعقة كبيرة (15 جم) قرفة مطحونة.
للزينة:

كوب (120 جم) سكر بودرة.
3 ملاعق كبيرة (45 مل) حليب.
½ ملعقة صغيرة (2.5 مل) فانيليا سائلة.

سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
في وعاء كبير، ضعي الدقيق والبيكنج باودر والملح، وقلبي الخليط جيدًا.
في وعاء آخر، ضعي الزبدة واخفقيها بالمضرب الكهربائي، حتى يُصبح القوام كالكريمة.
أضيفي السكر واخفقيه مع الخليط لمدة دقيقتين، ثم أضيفي البيضة والفانيليا، واخفقي حتى تمتزج المكونات تمامًا.
أضيفي خليط الدقيق، واعجني بيديكِ حتى تُصبح لديكِ عجينة طرية ومتماسكة.
في وعاء، ضعي السكر والقرفة وقلبيهما جيدًا.
قسمي العجين إلى قسمين متساويين، ثم افردي كل قسم على شكل مستطيل.
ادهني كي قسم بملعقة من الزبدة، ثم رشي خليط السكر والزبدة.
لفي العجين كالسويسرول، ثم قطعيه بالسكين إلى حلقات متوسطة السمك.
رصي حلقات البسكويت في صينية مغطاة بورق الزبدة، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق.
في وعاء كبير، ضعي السكر البودرة والحليب والفانيليا، وقلبي جيدًا.
ضعي البسكويت في طبق التقديم، وزينيه بصوص السكر البودرة