طريقة عمل كيك الشكولاتة الراقي

• 2/1 1 كوب سكر ناعم حبيبات.
• 4/3 1 كوب دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
• 2/1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 2/1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 كوب زبدة.
• 2/1 1 كوب لبن رايب.
• 4/3 كوب بودرة الكاكاو السادة.
• 2 حبة كبيرة بيض.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا .

مقادير صوص الشو كولاتة:

• 1 علبة قشطة طازجة.
• 2 لوح شكولاتة 200 جرام.
• 1/4كوب كريمة سائلة

تنبيه: ممنوع وضع كاكاو فى قاع الصينية بدل الدقيق سوف تحصلى على طعم وريحة وشكل غير محبب. مثل الصورة الأولى.

• يشغل الفرن على حرارة 180 الرف الأوسط الشبكي.
• نحضر قالب وندهنة بقليل من الزبدة والدقيق ويترك جانبا.
• ننخل الدقيق مع البيكربونات والبيكنك بودر والملح ويترك جانبا.
• على نار هادئة نضع قدر ونضع بة اللبن الخاثر + الزبدة + الكاكاو .. ونقلب باستمرار إلى أن تتجانب جميع المكونات ويصبح متجانس ويسخن فقط لا نترك يغلى.
• في وعاء نضع السكر + الدقيق المنخول نسكب خليط اللبن الخاثر عليهم ونشغل المضرب الكهربائى لمدة دقيقة الى ان تتجانس المكونات.
• خليط الكيك سيكون سائل لا قلق من ذالك.
• نسكب الخليط فى القالب وندخلة فى الفرن لمدة 35 دقيقة.
• نخرج القالب من الفرن ونتركة ليبرد قليلا ثم نضعة الكيك على شبك ليبرج تماما.

لتحضير صوص الشكولاتة:

• فى قدر نضع القشطة والشكولاتة على نار هائة ونقلب الى ان تتجانس المكونات نطفي.
• نضع الكريمة السائلة على الخليط ونقلب الى ان تتجانس الكريمة مع الخليط.
• نسكب الصوص فوق الكيك بهدوء وعلى كل الجوانب من اعلى لتعطى شكل لذيذ للكيك.
• توضع فى التلاجة على الاقل لمدة ساعة تبرد وتزين باى فاكهة وتقدم بالعافية.