فطيرة الخضار بالجبنة

• 2 كوب دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• 2 ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• 1 كوب حليب بودرة.
• 4 بيضات.
• ذرة فانيلا.
• 1 كوب صغير زيت.
• ربع كوب ماء.

المقادير الثانية:

• حبة بطاطس مقطعه مكعبات صغيرة.
• 2 حبة جزر صغير مبشور.
• 2عود بصل أخضر مفروم.
• ربع حزمة بقدونس مفروم ناعم.
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
• نصف قرن فلفل حار مقطع صغير.
• ممكن إضافة فلفل رومي.

• يسلق البطاطس في ماء وقليل من الملح لمدة 10 دقائق ,يسلق حبة كاملة ثم يقطع.
• تخلط المقادير الأولى في الخلاط أو تخلط باليد لأن الدقيق ثقيل على المكنة.
• يسكب الخليط في وعاء كبير وتضاف له الخضار كلها وتقلب جيدا ويترك البطاطس يبرد قبل إضافته للخليط.
• تضاف له الجبنة بعد أن تقطع مكعبات صغيرة وتقلب جميعا بهدوء.
• توضع الجبنة في الفريزر 10 دقائق ليسهل تقطيعها.
• توزع في صواني الفرن.
• تدخل الفرن من الأسفل والأعلى حتى تنضج وتحمر.
• تقدم مع الشاي وبالعافية.