كباب اللحم

• كيلو لحم مفروم مغسول ومنظف
• 2_ بصل كبير مفروم ناعم جداً
• 1_ حزمة كزبرة مفرومة ناعم
• 2_ ملعقة كبيرة سماق
• 1/4 كوب بقسماط
• ملح
• فلفل أسود
• بهارات هندية للحم المفروم ( حسب الرغبة )

• نخلط جميع المكونات مع اللحم المفروم ونحفر حفرة في الوسط ونضع فيها فنجان قهوة صغير .
• فيه شوي زيت ونسقط فيه قطعة فحم مولعة ونغطي المكونات بالقصدير مباشرة .
• نشك الكباب في اعواد الشوي الخشب .
• نضع الكباب في الثلاجة قبل الشوي بنص ساعة .
• نخرج الكباب ونشويه في الشواية .

:: ملاحظة ::

يجب دهن الكباب بقليل من الزيت بفرشاة سيلكون قبل الشوي واثناء التقليب
سويته بلحمة طازجة انا فرمتها وسويت نفس تتبيلة عبق لكن حطيت بقدونس بدل الكزبرة لأنه ما كان عندي كزبرة كفاية وزدت زنجبيل طازج مفروم وزودت عليه شوي شحم