كيكة الفستق الحلبي

لتحضير الصلصة:

قشر ليمون مبشور 1
ليمون معصور 2
سكر كوب
ماء نصف كوب
للتزيين:
فستق حلبي مجروش جرشاً خشناً 80 جرام

لتحضير الكيك:

تغلّف صينية كيك دائرية بورق الزبدة.
يسخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.
في الخلاط الكهربائي، يوضع الدقيق والسكر البودرة والبايكنج باودر والفستق الحلبيالمجروش والزبدة اللينة والحبهان والبيض والفانيليا.
تخلط المكونات على سرعة متوسطة لحوالى الدقيقة.
يطفئ الخلاط وأضيفي اللبن الزبادي.
يخلط من جديد لـ30 ثانية.
يسكب الخليط في القالب وامرغيه ليكون متساوياً.
يوضع القالب إلى الفرن لحوالى 30 دقيقة أو حتى ينضج (أدخلي عوداً خشبياً لتفقد النضوج).
تترك الكيك يبرد.

لتحضير الصلصة :

في قدر، يوضع السكر مع عصير الليمون والسكر.
يوضع القدر على النار مع التحريك من وقت لآخر بواسطة ملعقة خشبية واتركيه يغلي لحوالى 5 دقائق.
يضاف قشر الليمون المبشور واخلطي لدقيقتين.
تخرج الكيك من القالب وضعيه على طبق التقديم.
تسكب الصلصة فوق الكيك.
بزيّن بالفستق الحلبي المجروش و تترك الكيك لتبرد.