ماكي السوشي مع السمك المدخن

ماكي السوشي مع السمك المدخن



اسم الطبق ماكي السوشي مع السمك المدخن
الوصف أسماك
المطبخ الياباني
إعداد ليدي الامورة

 

المقادير  
كوبان من الأرز الياباني المنقوع مسبقا في الماء والملح، مع كوبان من الماء،

بالإضافة إلى ثمان شرائح من السلمون المدخن،

و2 ملعقة كبيرة من السكر البني، و2 ملعقة طعام من معجون الواسابي الجاهز أو المحضر مسبقاً .

 

طريقة التحضير:

1- يوضع الأرز بعد تصفيته من الماء تماماً في وعاء ويضاف إليه كوبا الماء المغلي ثم يوضع على نار متوسطة .

2- بعد أن يتشرب الماء تماماً تهدئ النار ويترك حتى ينضج تماماً .

3- يحضر إناء آخر ويوضع فيه الخل مع السكر ثم يوضع على النار .

4- يضاف مزيج الخل إلى الأرز ويقلب جيداً بملعقة خشبية ويترك حتى يبرد تماماً .

5- تفرد ورقة من النوري على سطح الرخام ويوضع فوقها طبقة من الأرز مع ترك مسافة صغيرة من الجوانب .

6- يدهن الأرز بكمية قليلة من معجون السرابي ثم توضع شرائح السلمون فوق الأرز .

7- تلف ورقة النوري مع الضغط عليها جيدا ويقطع الرول إلى ثمان قطع متساوية ثم يقدم الطبق مع شرائح السلمون




مجلة الطبخ العربي | © 2021 جميع الحقوق محفوظة