موس الشوكولا اللذيذ

موس الشوكولا اللذيذ

7
اسم الطبق موس الشوكولا اللذيذ
الوصف حلويات
المطبخ مصري
إعداد اسماء بحر
المقادير:
  • 100 جم شوكولا خام أو شوكولا بالحليب.
  • 1 ملعقة كاكاو خام.
  • 2 بياض بيض.
  • 2 ملعقة سكر أبيض أو بني.
  • 1 ملعقة قهوة سريعة الذوبان (نسكافيه).
  • 1 ملعقة زبدة.
  • 2-3 ملعقة ماء مغلي.
  • فانيليا.
  • ذرة ملح.
  • 2 ملعقة لبن زبادي كريمي وممكن قشطة أو كريمة مخفوقة.
طريقة التحضير:
  • نذوب الشوكولا في حمام مائي او في المايكرويف مع ملعقة الزبدة ونحرك جيدا حتى تذوب.
  • ممكن هنا إضافة صفار البيض لو كان البيض طازج لكن لو أحببت أن تكون بدون بيض فبإمكانك الاستغناء عن الصفار.
  • في كأس صغير نضع الماء المغلي مع ملعقتين الكاكاو وملعقة القهوة ونمزجهم معا جيدا..
  • نضيف الماء للشوكولا السائحة ونمزج جيدا ونترك الخليط حتى يبرد.
  • نخفق بياض البيض مع ذرة الملح بالمضرب الكهربائي وفي منتصف عمليه الخفق نضيف السكر ونكمل الخفق حتى يتضاعف حجم البياض ويصبح مثل مزيج المارينج.
  • نضيف مقدار اللبن الزبادي او القشطة لخليط الشوكولا ونمزج بخفة في اتجاه واحد.
  • نضيف نصف مقدار بياض البيض ونمزج باتجاه واحد أيضا كي نحافظ على الهواء.
  • نضيف باقي المقدار ونتابع المزج.
  • اسكبي الخليط في كؤوس أو فناجين أو كما تحبين وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك.
  • عند اخراجها زينيها كما ترغبين
  • صحة وهنا.
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء

مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة