دائماً ما تغزو الأسواق البطاطا الحلوة في فصل الشتاء، فتجدينها سيدتي بكل محال البقالة، وتعتبر البطاطا الحلوة من أنواع البطاطا ولكن ما يميزها طعمها اللذيذ، وفوائدها الغذائية الكثيرة. لها عدة أسماء منها، البطاطا السكرية أو القلقاس الهندي.
يكثر تناول البطاطا الحلوة مشويةً في الفرن، أو مطبوخةً مع عدة أصناف من الطعام كالخضار، والبعض يفضل تناولها نيئةً، وذلك عن طريق إضافتها إلى أطباق السلطات المفضلة والمختلفة.
فوائد البطاطا الحلوة .. لا يمكن حصرها:
1. تحتوي البطاطا الحلوة على الألياف، والفيتامينات، مثل الحديد، والمغنيسيوم، وتحتوي على كمية لا بأس بها من السعرات الحرارية، مما يجعلها مصدراً هاماً للطاقة .
2. تحتوي البطاطا الحلوة على المعادن الأساسية اللازمة لإنتاج كريات الدم الحمراء والبيضاء .
3. مصدر جيد لفيتامين C وفيتامين C مهم جداً في المساعدة على الوقاية من فيروسات البرد والإنفلونزا، ويلعب دوراً هامًا في تكوين العظام والأسنان، وتحسين عملية الهضم، و تسريع التئام الجروح، ويساعد الخلايا في إنتاج الكولاجين الذي يساعد في الحفاظ على مرونة الجلد و نضارة البشرة.
4. تعتبر البطاطا الحلوة من المصادر الهامة جداً لعنصر البوتاسيوم والذي يعد هاماً لصحة القلب والأوعية الدموية، إذ يحافظ على مستوى ضغط الدم الطبيعي، ويمنع تشنج العضلات، وينظم ضربات القلب، ويقوي الأعصاب، ويمنع الإصابة بالالتهابات.
5. تحتوي البطاطا الحلوة على حمض الفوليك، الذي يقي الأم الحامل من تشوهات الأجنة.
6. تساعد البطاطا الحلوة المعدة على شفائها من القرحة، لاحتوائها على مواد مضادة للبكتيريا التي تتواجد في المعدة.
مقالات \ ليدي الامورة