مع اقتراب موسم العودة للمدارس، تحتار ربة المنزل بالساندويشات والوجبات الخفيفة التي يمكنها تحضيرها للأطفال
نقدم إليك اقتراحات لساندويشات مبتكرة وسهلة التحضير وصحية في آن واحد:
1- الكلوب ساندويش بالخضر
المقادير
الباذنجان: (مقطّعة إلى شرائح)
زيت الزيتون: ملعقة كبيرة
المايونيز: كوب
معجون الزيتون: ملعقتان صغيرتان
التوست: 12 (أبيض طري ومحمّص)
خس: 4
طماطم: 4 (مقطعة إلى شرائح)
جبن موزاريلا: 200 gr (مقطعة إلى شرائح)
ملح: رشّة (حسب الرغبة)
الفلفل الأسود: رشّة (حسب الرغبة)
طريقة التحضير
1- تسخّن الصينية، تدهن شرائح الباذنجان بزيت الزيتون وتشوى على الجانبين لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق. ثم، تنزع من الصينية، وتدع لتبرد.
2- يخلط المايونيز ومعجون الزيتون الأخضر معاً، ويدهن هذا المزيج على شرائح “التوست”.
3- توضع طبقة من الخس والطماطم والباذنجان معاً وينثر الملح والفلفل، تعلوها طبقة من الخس والطماطم وشرائح “الموزاريلا”. تدهن بزيت الزيتون، فطبقة من الخبز. تقدّم مع البطاطس المقلية.
2- ساندويش البسطرمة والجبن السويسري
المقادير
الخبز: 8 (شرائح)
الزبدة: 60 gr (الطريّة)
البسطرمة: 250 gr (مقطعة إلى شرائح)
جبنة: 200 gr
الملفوف: نصف كوب (مخلّل)
الخردل: 3 ملاعق كبيرة
الفلفل الأسود: رشّة (حسب الرغبة)
ملح البحر: رشّة (حسب الرغبة)
طريقة التحضير
1- تدهن الزبدة على كلا جانبي شرائح الخبز. توزّع البسطرمة وشرائح من الجبن السويسرية على شكل طبقات على 4 شرائح من الخبز، يعلوها المخلل والخردل، وينثر الملح والفلفل. ثم، تغطّى الساندويشات بشرائح الخبز المتبقّية.
2- يسخن الفرن، وتحمّص الساندويشات لمدّة 3 إلى 4 دقائق على كل جانب، مع الضغط عليها بملعقة مسطّحة كبيرة.
3- للتقديم: تقطع هذه الساندويشات إلى أنصاف.
3- ميني برجر
المقادير
لحم مفروم: 500 غراماً (ناعم)
البصل: 1 حبة (متوسّط الحجم، مفروم ناعم جداً)
الكمون: ربع ملعقة صغيرة (ناعم)
بهار اللحم: ملعقة صغيرة
ملح: ملعقة صغيرة
فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
الكاتشاب: ربع كوب
المايونيز: ربع كوب
طماطم: حسب الرغبة (شرائح، للتقديم)
خبز الصمون: 4 أرغفة (للتقديم)
خيار: شرائح (للتقديم)
جبنة: شرائح (للتقديم)
خس: حسب الرغبة (للتقديم)
طريقة التحضير
1. سخّني شواية الفرن. وإدهني صينية قصيرة الحافة، بالزيت.
2. ضعي، في طبق عميق، اللحم والبصل والكمون والبهار والملح والفلفل. وقلّبي، بأطراف أصابعك، هذه المكوّنات إلى أن تتكوّن عجينة متماسكة. وخذي جزءاً من اللحم، وشكليه إلى قرص سميك بمقاس 3 بوصة. وضعيه في الصينية. ثم، أكملي إتباع الطريقة عينها للكمية الباقية من اللحم.
3. ضعي أقراص اللحم تحت الشواية لمدة 20 دقيقة، مع التقليب مرّات عدة في أثناء الشوي، إلى أن تنضج تماماً وتصبح ذهبيّة اللون.
4. ضعين في طبق عميق، الكاتشاب والمايونيز وقلّبي ليختلطا.
5. وإقطعي، باستعمال سكّين منشار، الصمون بالعرض إلى نصفين، ووزّعي باستعمال سكّين معدن خليط الكاتشاب والمايونيز على الجزء السفلي، فالجبن وضعي قطعة من البرغر على الجبن، ووزعي شرائح الطماطم والخيار. وضعي الطبقة العلوية من الصمّون.
مقال \ ليدي الامورة