طريقة تفريز الزهرة :
الزهرة القرنبيط أو الزهرة هي نوع من أنواع الخضار التي تُصنّف من العائلة الصليبية؛ حيث تمتاز الزهرة باحتوائها على مضادّات الأكسدة، والحديد، والكالسيوم، وفيتامين ج. تحتوي الزهرة على مركّبات تساعد في الوقاية من السرطان، وتحتوي على فيتامين أ والكالسيوم الذي يساعد في تقوية البصر وصحّة الأسنان والعظام. تقي الزهرة من أمراض القلب، وتحتوي على كميّاتٍ كبيرة من الألياف الغذائية المفيدة لعملية الهضم. وسنذكر في هذا المقال طريقة تفريز الزهرة، ووصفات لتحضير أطباق مميّزة ولذيذة باستخدامها. طريقة تفريز الزهرة نقطع الزهرة إلى قطعٍ متوسّطة الحجم. نغلي الماء في قدر كبير ونضيف له القليل من الملح والكمون. نضع الزهرة في الماء المغلي، ونتركها لمدّة لا تزيد عن خمس دقائق. نرفع الزهرة من الماء المغلي ونضعها في الماء البارد. نصفّي الزهرة من الماء ونضعها في أكياس التفريز ونفرزها.
مقال : بسمات المدينة