طريقة عمل أسياخ العجل

· 500 جم شرائح عجل

· 1 بصلة كبيرة

· ليمونة

· ورقة غار

· 1 ملعقة كبيرة بقسماط

· 1 فص ثوم مفروم

· أعشاب معطرة (زعتر ,ارويغانو, حبق)

· ملح وفلفل اسود

تقطع الشرائح إلي مكعبات صغيرة , ثم تقطع البصلة ويضاف اليها عصير الليمون , وورق الغار بعد تفتيته والملح والفلفل الأسود . اتركي للحم المتبل في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبا .

ضعي مكعبات اللحم في الأسياخ مع حلقات البصل وتشوي علي الفحم مع مراعاة وضع صلصة التتبيل علي اللحم من وقت لأخر .