طريقة عمل الشعيرية بالدجاج

تدهن بزيت الزيتون و توضع في الكسكاس او القدر البخاري

[IMG][/IMG]

تترك علي النار حتي يتصاعد منها البخار

[IMG][/IMG]

ثم ترفع من علي النار

[IMG][/IMG]

تقلب الشعيرية و ترش بالماء و الملح

[IMG][/IMG]

و تعاد للقدر البخاري مرة اخري و تكرر العملية حتي تنضج الشعيرية

[IMG][/IMG]
و في المرحلة ماقبل الاخيرة يضاف العنب الجفف

[IMG][/IMG]

و في الاخير تضاف الزبدة

[IMG][/IMG]

يحضر نوعي الفلفل والبصل و الثوم و يفرم الي قطع صغيرة و ينظف الدجاج و يقطع الي نصفين

[IMG][/IMG]

يتبل الدجاج بالزيت و الملح الفلفل الاسود القرفة و الثوم المفروم و يترك لمدة ساعة او يحضر قبل ذالك

[IMG][/IMG]

يقلي الدجاج في الزيت او يحمر في الفرن

[IMG][/IMG]

عندما يتحمر الدجاج نضعه جانبا ثم نحمر البصل

[IMG][/IMG]

ثم نوعي الفلفل – البصل الاخضر – الثوم – الفلفل الاسود – الملح – القرفة – الكمون – البابريكا – الكاري و مكعب ماجي ثمالبقدونس و يترك علي نار هادئة لمدة 20 دقيقة و يمكن اضافة ماء

[IMG][/IMG]

بعدما نضيف الدجاج المحمر اليه و نتركه حتي يتشرب الصلصة و بعدهه نضيف البرقوق و الزيتون الاخضر

[IMG]