طريقة عمل فطائر البف باستري المقلية

باكيت (500 جم) باف باستري.

½ كوب (125 مل) ماء.

كوب (250 جم) جبن كريمي.

½ كوب (125 جم) سبانخ.

كوب (250 جم) دجاج مسلوق مقطع شرائح.

بصلة صغيرة مقطعة شرائح رفيعة.

¾ كوب (180 جم) جزر وكرنب بنفسجي مبشور.

¼ كوب (60 مل) زيت.

كوب (250 مل) شوكولاتة مُذابة أو نوتيلا.

كوب (250 جم) فراولة مقطعة شرائح.

3 ملاعق كبيرة (45 مل) حليب.

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) سماق.

ملح وفلفل أسود.

على نار متوسطة، سخني نصف كمية الزيت، ثم أضيفي السبانخ وقلبيها حتى تذبل.في وعاء، ضعي الجبن والحليب والملح والفلفل الأسود، واخفقي بالمضرب اليدوي، ثم أضيفي السبانخ وقلبي جيدًا.على نار متوسطة، سخني باقي الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.أضيفي الجزر والكرنب وقلبي لمدة دقيقتين، ثم الدجاج والسماق والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا لمدة 10 دقائق.قطّعي الباف باستري إلى مربعات متساوية في الحجم، ثم قسميها إلى ثلاثة أجزاء.الجزء الأول، احشيه بالجبن والسبانخ، والثاني بخليط الدجاج، والثالث بالنوتيلا والفراولة.أغلقي طرف المربع بشكل معاكس؛ ليُصبح الشكل مثلثًا، ثم اضغطي عليه بالشوكة لإحكام الغلق.اقلي الفطائر في زيت غزير ومغلي لمدة 2 – 3 دقائق، حتى يُصبح لونه ذهبيًّا.