طريقة عمل فطيرة الكفتة

3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة
3 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة ملح
3 ملعقة كبيرة حليب مجفف
1/4 كوب زيت ذرة
1 كوب ماء دافئ

الحشو
500 جرام لحم كفتة
2 حبة ك بيض
1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 قرن فلفل اخضر حار مفروم
1 حبة متوسطة طماطم شرائح

1. ثبتي الرف الشبكي في الفرن، سخني الفرن لدرجة حرارة ٢٠٠ احضري صينية مقاس ١٢ بوصة تقريبا ، او طبق فرن

2. لتجهيز العجينة :
في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، البيكنج باودر، الملح، السكر، الحليب المجفف، الخميرة وثبتي مضرب العجين وشغلي لبضع ثواني لتختلط المكونات مع بعضها.

اثناء التشغيل اضيفي الزيت والماء وشغلي لتتشكل عندك عجينة متجانسة وناعمة.

3. ضعي العجينة في طبق مدهون بقليل من الزيت وغلفيها، اتركي العجينة في مكان دافئ حوالي١٥ دقيقة.

4. الحشو: في طبق ضعي البيض، الملح، الشطة، الفلفل الأخضر، الكفتة وقلبي جيدا لتتجانس المكونات.

5. على سطح مرشوش بالدقيق مدي العجينة لتصبح اكثر بقليل من مقاس الطبق، ضعيها في الطبق.