| اسم الطبق | مفركة بطاطس باللحم والبيض |
| الوصف | طبخات متنوعة ـ وجبات اطفال |
| المطبخ | العربي |
| إعداد | ليدي الامورة |
| المقادير |
| – لحم مفروم : ملعقة كبيرة – البصل : 1 حبة (مفرومة) – البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومقطعة لمكعبات متوسطة الحجم) – البيض : 4 حبات – الزيت النباتي : ملعقة كبيرة – فلفل أسود : ملعقة صغيرة – ملح : ملعقة صغيرة – البقدونس : حسب الرغبة (للتزيين) |
| طريقة التحضير: |
| 1. ضعي البصل المفروم في مقلاة على النار، مع القليل من الزيت النباتي ورشة ملح، وحركيها حتى تذبل.
2. أضيفي اللحم المفروم مع رشة ملح وفلفل أسود، وقلبيها حتى تنضج. 3. عند نضوج اللحم المفروم، أضيفي البطاطس وقومي بالتحريك من حين لآخر حتى تحمر البطاطس. 4. اخفقي البيض مع رشة من الملح واسكبيه فوق البطاطس واللحم المفروم، (يمكنك أيضاً فقس البيض مباشرة على البطاطس واللحم من دون خفقه)، واتركيه على نار هادئة من دون تحريك، حتى يجف البيض وينضج، ثم أضيفي رشة من الفلفل الأسود والقليل من البقدونس للتزيين. |