طريقة عمل القرص بالسمن والعسل

كوبان من الدقيق الأبيض. كوب من الدقيق الأسمر.

ربع كوب من الزيت النباتي.

ملعقتان صغيرتان من كلٍّ من: السكر، والخميرة، والبكينج بودر، وبهارات المعمول.

ماء دافئ للعجن -حسب الحاجة-. ربع ملعقة صغيرة من الملح.

تمر، وعسل، وسمن، وحبة البركة -حسب الرغبة

نخلط الدقيق الأبيض، والدقيق الأسمر، والسكر، والخميرة، والبيكنج باودر، وبهارات المعمول، والملح، وحبة البركة في وعاء. نفرك خليط الدقيق بالزيت، ثمّ نسكب الماء بشكل تدريجي، ونعجن حتى نحصل على عجين ناعم. نغطي العجين، ونتركه يتخمر لمدّة ساعة، ثم نفرد العجينة في صينية، وندخلها في الفرن الساخن مسبقاً حتى يتحمر. نخرج القرص من الفرن ونسقي صينية القرص بالسمن البلدي، ثمّ نضيف ثمار التمر بوضعها على الوجه، ونسكب عليه العسل.