طريقة عمل سلطة يونانية بالفطر

4 ملاعق طعام كبيرة زيت زيتون.

2 كوب من الفطر.

4 فصوص ثوم مهروسة هرساً ناعماً.

6 ورقات من الريحان مغسولة ومفرومة فرماً ناعماً.

طماطم كبيرة مفرومة فرماً ناعماً. 5 ملاعق كبيرة ليمون.

ربع كوب ماء. 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم فرماً ناعماً.

1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة فرماً ناعماً.

ملح/فلفل حسب الرغبة

في مقلاة على نار متوسطة ضعي الفطر وملعقتي زيت زيتون. شوحي الفطر لمدة 3 دقائق فقط. راعي جيداً عدم زيادة طبخه. أضيفي الريحان والثوم وقلبي لمدة دقيقة. ثم أضيفي الليمون والملح والفلفل والطماطم و الماء وقلبي. اتركي حتى تصبح الطماطم طرية (حوالي 5 دقائق). اسكبي في صحن التقديم واتركيه ليبرد قليلاً. زينيه بالبقدونس والكزبرة الخضراء وتصبح جاهزة للتقديم.