طريقة عمل كريب صيامي بالخضروات

½ 1 كوب دقيق.
¼ 1 كوب ماء.
3 ملاعق كبيرة زيت.
½ ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة بهارات إيطالية (أوريغانو مجفف، زعتر مجفف، ريحان مجفف).
زيت لدهان المقلاة.
¼ كيلو مشروم مقطع شرائح.
كوب زيتون أخضر وأسود مقطع شرائح.
4 ثمرات فلفل أخضر مقطع مكعبات.
2 ثمرة طماطم كبيرة مقطعة مكعبات.

على نار متوسطة سخني الزيت، ثم أضيفي المشروم والفلفل الأخضر والزيتون بنوعيه|، والطماطم والملح والفلفل الأسود، ونصف كمية البهارات الإيطالية، ثم قلبي لمدة 5 دقائق.
ارفعيه من على النار واتركيه جانبًا.
في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح والزيت وباقي البهارات الإيطالية، وقلبي جيدًا.
أضيفي الماء، وقلبي حتى يذوب الدقيق تمامًا0.
يمكنكِ إضافة القليل من الماء، إذا حتجتِ إلى ذلك.
على نار متوسطة، سخني مقلاة غير قابلة للإلتصاق، ثم ادهنيها بالزيت.
صبي مقدار ¼ كوب من العجين في المقلاة، ووزعيه جيدًا على قاع المقلاة، واتركيه لمدة دقيقتين.
اقلبيه على الجهة الأخرى، واتركيه لمدة دقيقتين.
شكلي الكريب على شكل قرطاس واحشيه بالخضار، ثم حمصي جهتي الكريب في مقلاة غير قابلة للالتصاق أو في التوستر.