طريقة عمل مصقعه مشويه

/2 بطاطس

/1 فلفل رومي

/1جزر

/1بصله

/2 ثوم

/2طماطم

/ملح بهارات

اقطع جميع الخضار شرايح رفيعه
وارصها في صينيه بايركس فوق بعض
اول شي الباذنجان وفوقه البطاطس وفوقه الفلفل الرومي وفوقه الجزر وفوقه البصل والثوم وآخر شي الطماطم
وارش الملح والبهارات وادخلها الفرن من فوق ومن تحت
نص ساعه
وبعدين ارش عليها زيت زيتون واقلبها