طريقة عمل الشوريك المصري

• 1 كيلو دقيق.
• 1 كأس زيت ذرة.
• 1 كاس سكر.
• 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
• 2 بيضة.
• 2 ملعقة كبيرة خميرة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• حليب دافئ للعجن ( حوالى 1 كاس).

مقادير الوجه:

• صفار بيض مخلوط مع نقطة خل ومع قليل من النسكافيه مذاب فى ماء دافئ.
• سكر حبيبات ناعمة.
• سمسم.

• تخلط كل المكونات وتعجن جيدا مع إضافة الحليب الدافئ حتى نحصل على عجين ناعم أملس.
• يترك ليخمر ويتضاعف حجمه (أفضل أخمره ثم أهبطه بيدي وأتركه يخمر وأعيد الكرة 4 مرات لزيادة الهشاشة… ولكن ليس شرط).
• يقطع كرات صغيرة تبرم إلى عصا تلف حول نفسها و نضفر كل 3 أعواد معا لصنع ضفيرة و نلف الضفيرة إلى دائرة وتلصق أطرافها معا.
• يترك ليخمر مرة آخرى.
• يدهن الوجه بمزيج صفار البيض ثم يرش بالسكر والسمسم.
• يخبز فى فرن ساخن حتى يحمر.
• بالهنا.