محشي,,, بدبس الرمان

• نص كيلو لحم عجل مفروم ناعم.
• طحينية مقدار كاس شاي.
• معلقتان دبس الرمان.
• بصلتان متوسطتان.
• ملعقتان ملح صغيرة.
• رشة نعنع ناشف.

البهارات:

• ربع معلقة صغيرة لكل مما يلي : كركم -هيل- قرفة -ثوم مطحون.
• معلقة صغيرة كزبرة- نص معلقة كاري -نص معلقة صغيرة بابريكا.
• ممكن إضافة أي بهار أو مكعب ماجي.

• نضع البهارات واللحمه على اللحمه ثم نفرم البصل ونقلبه بقليل من الزيت ونضع اللحمه عليها ونتركها لتنضج.
• نحفر الكوسا ونغسله ونصيفه ونحشوه باللحمه ثم نقليه.
• نضع كاسة ماء ساخنة في طنجرة ونضع الكوسا فيه لتغلي 5 دقائق.
• في هذه الأثناء نجهز صوص الطحينية نضع بالخلاط كأس الطحينية وملح و الدبس و 3 أرباع كاس ماء ونخلطهم جيدا ثم نتركه جانبا.
• بعد 5 دقائق نخرج الكوسا ونضعه جانبا لنكمل عمل خليط الطحينية.
• نسكب الصوص على الماء الذي في الطنجرة ونبقى نحركة ولا نتوقف لمدة 5 دقائق أخرى ليسمك قليلا.
• نرجع الكوسا بداخل الطنجرة بحذر ونتركه يتطبخ دقيقتان فقط ونطفئ الغاز.
• نقدمه مع الأرز الأبيض ونرش النعناع الناشف على صوص الطحينية.
• صحتين وعافية.