| اسم الطبق | صنع العوامة الشامية |
| الوصف | حلويات |
| المطبخ | السوري |
| إعداد | بسمات المدينة |
| المقادير: |
| المكونات نصف كيلو من الطحين الأبيض.
كوبان ونصف من الماء الدافئ. ملعقة من الخميرة الفورية. كوب من القطر. نصف ملعقة من الملح. نصف ملعقة من السكر. ملعقة من النشأ. |
| طريقة التحضير: |
| نخلط الطحين الأبيض، والماء الدافئ، والخميرة الفورية، والملح، والسكر، والنشأ بشكلٍ جيد. نحمي الزيت النباتي على درجة حرارة عالية، ونمسك العجينة باليد، ونأخذ ملعقة صغيرة، ونقطع العجينة على شكل دوائر صغيرة الحجم، ونضعها في الزيت الساخن. نقلي العوامة نصف قلية، ونرفعها عن النار. نعيد كرات العجينة إلى المقلاة، ونقليها حتى يصبح لونها مائلاً إلى الذهبيّ، ونرفعها عن الزيت النباتي، ونضعها في القطر البارد. نرفع العوامة من القطر، ونضعها في وعاء لائق للتقديم، ونقدمها. |