سبموسة باللحم المفروم

سبموسة باللحم المفروم

225566_1312237083


اسم الطبق سبموسة باللحم المفروم
الوصف سمبوسة
المطبخ شعبي
إعداد لؤلؤ2005
المقادير:
  • كوبين دقيق .
  • 3 م ك حليب بودرة .
  • ثلاثة أرباع بيالة زيت .
  • ملح .
  • ماء للعجن و يكون قليل .
  • لحم مفروم .
  • بقدونس أو خضار .
طريقة التحضير:
  • نخلط الدقيق و الحليب و الملح و نقلبهم .
  • نضع الزيت على الدقيق و نفركهم جيدآ أو نضعهم بالعجانة و نشغلها لتختلط جيدآ .
  • نضع الماء و ننتبه أن يكون قليل يعني نريد عجينة متماسكة .ولكن ليست طرية ( من اسباب القرمشة قلة الماء ) .
  • نكورها كور صغيرة و نتركها ترتاح ثم نشكلها .
  • نفرد الكور على شكل مستطيلات صغيرة .
  • ندهنها بالزيت ونرش الدقيق على كل طبقة بعد وضع كل طبقة على بعض .
  • نفردهم فرد بسيط بالنشابة .
  • ثم نفرد بفرادة العجين لتعطينا السمك المطلوب .
  • نضعها على الطاوة الساخنة من الجهتين و أول ما نرفعها من على النار نفك الطبقات .
  • نقطع الأطراف لتعطينا الشكل المطلوب .

لتحضير حشوة اللحم :

  • نحمر بصل في قليل زيت على نار متوسطة حتى يصبح لونه بني فاتح .
  • نشوح اللحمة في قدر آخر حتى تقترب من النضج ولو بها ماء كثير نصفيها .
  • نضع عليها التوابل والبصل .
  • نقلب حتى تنضج نتركها تبرد .
  • نضع عليها البقدونس أو الخضرة المفضلة لديك .

مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء




مجلة الطبخ العربي | © 2021 جميع الحقوق محفوظة