زربيان اللحم اللذيذ

زربيان اللحم اللذيذ

زربيان اللحم اللذيذ
اسم الطبق زربيان اللحم اللذيذ
الوصف طبق رئيسي – لحوم
المطبخ عربي
إعداد The moon light
المقادير:
  • كأسين أرز مغسولين و منقوعين بماء دافي و قليل ملح.
  • لحم.
  • 3 حبات بصل.
  • ثوم حسب الرغبة ، انا استخدمت 5 فصوص.
  • 2 بطاطس.
  • علبة زبادي.
  • صلصة طماطم.
  • كزبرة خضراء.
  • بهارات : حسب الرغبة
    ملح – كمون – كاري – كزبرة مجففة – بهارات زربيان.
طريقة التحضير:
لتحضير المقادير العامة:

  • نغسل اللحم و نضغطة بالضغاط من 20 إلي 30 دقيقة حسب نوع اللحم.
  • نسلق الأرز ليكون نص مستوي.
  • نقطع البصل شرائح و البطاطس أرباع ونقليهم بالزيت.

لتحضير صلصة الزربيان:

  • في الخلاط الكهربائي نضيف علبة الزبادي 2 ملاعق كبيرة صلصة طماطم و5 فصوص ثوم البهارات و الكزبرة الخضراء و نص البصل المقلي ونضيف كأس ماء ونخلطهم.
  • نعود إلى الطريقة العامة فنقوم بتجهيز القدر ونضيف إليه ملعقة كبيرة زيت و نضيف قطع اللحم بعد سلقها نقلبهم لمدة 10 دقائق.
  • نضيف عليهم الصلصة التي عملناها بالخلاط و نضيف عليها كأسين من مرقة اللحم والبطاطس المقلية ونتركهم حتى يتسبكون.
  • نبخرهم بالفحم و الزيت و نغلق القدر لمدة 5 دقائق علي نار هادئة.
  • نبعد القصدير تبع التبخيرة و نضيف الأرز عليهم و نتركهم على نار هائة إلى أن يكتمل نضج الأرز ثم نطفي النار.
  • نبخر الأرز مرة ثانية و نضيف عليه باقي البصل المقلي ونغطي القدر إلى وقت التقديم.
  • يقدم بالعافية عليكم.
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء

مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة