طريقة تحضير معكرونة بالبشاميل

طريقة تحضير معكرونة بالبشاميل

اسم الطبق طريقة تحضير معكرونة بالبشاميل
الوصف أطباق مكرونة
المطبخ العربي
إعداد ليديي الامورة

 

 المقادير 

نصف كيلو لحمة مفرومة
500 غم معكرونة
حبة بصل كبيرة
خضار حسب الرغبة: فليفلة صفرا، جزر، فطر
حبة فليفلة خضرا كبيرة
3 – 4 حبات طماطم متوسطة
بهارات اللحمة:ملح، فلفل اسود، ملح، بهار حلو، قرفة، هيل، كزبرة
بهارات نهائية: جوزة الطيب، قرفة، اوريغانو
1 لتر حليب
خلطة بشاميل جاهزة
جبنة موزاريلا 500 غم

 

 طريقة التحضير

قلبي اللحمة المفرومة بزيت الزيتون لحين أن يتحول لون اللحم الى البني

ضيفي البصل المفروم والملح وبهارات اللحمة

قلبيه على حرارة مرتفعة حتى استواء البصل

يتم إضافة الخضار تدريجياً

أخيراً يتم إضافة البندورة المفرومة

بعد أن تقلب البندورة مع الخضار تغطى وتترك على نار هادئة

حضري البشاميل في وعاء آخر واسلقي المعكرونة أيضاً

عند استواء اللحم يتم خلط البشاميل وخليط اللحمة والمعكرونة والبهارات النهائية داخل طنجرة كبيرة ويتم سكبهم داخل صينية بايركس او صينية ألمنيوم

ليتماسك الخليط ولإضفاء نكهة رائعة يتم توزيع الجبنة على الوجه

ضعيها داخل الفرن على درجة حرارة 200

يتم الطهي لمدة 20 – 30 دقيقة مع المتابعة لحين تحول الوجه الى اللون الذهبي

يتم إضافة البهارات التالية على الوجه لطعم لا يضاهى جوزة الطيب – نص معلقة صغيرة ، قرفة ملعقة، اوريغانو ملعقتين او تلاتة


مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة