طريقة عمل أصابع الخبز بجبن البارميزان

طريقة عمل أصابع الخبز بجبن البارميزان

اسم الطبق طريقة عمل أصابع الخبز بجبن البارميزان
الوصف مقبلات
المطبخ الايطالي
إعداد ليدي الامورة

 

 المقادير

– ماء دافئ : كوب ونصف
– خميرة : ملعقة كبيرة (فورية)
– سكر : ملعقتان كبيرتان
– طحين : 3 أكواب ونصف
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (مذابة)
– الأعشاب الإيطالية : ملعقة صغيرة (مجففة)
– بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
– جبنة بارميزان : ربع كوب (مبشورة)

 

 طريقة التحضير

1. في العجانة الكهربائية اخلطي الماء الدافئ والخميرة والسكر لمدة 10 دقائق حتى يصبخ كالرغوة.
2. أضيفي الملح والطحين واعجني لمدة 3 دقائق.
3. غطي الوعاء واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يتخمر.
4. ادهني صينية الفرن بالزيت.
5. مدي العجين على سطح مرشوش بالطحين حتى تصبح العجينة متوسطة السماكة.
6. قطعي العجينة بالسكين إلى شرائط متوسطة.
7. شبكي الشرائط على شكل جدولة أو بالشكل المفصل وضعيها في الصينية بشكل متباعد ثم غطي الصينية واتركيها لمدة 30 دقيقة أخرى.
8. أدخلي الصينية للفرن على حرارة 375 درجة لمدة 12 – 20 دقيقة حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
9. اخلطي الزبدة والأعشاب وبودرة الثوم واهني أصابع الخبز وهي ساخنة بالفرشاة ثم انثري الجبن المبشور فوقها وأعيديها للفرن لمدة 3 دقائق حتى تذوب الجبن وتتحمر وقدميها ساخنة أو دافئة.


مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة