طريقة عمل الفطير بالسكر

2 كوب دقيق.
¾ كوب ماء.
3 ملاعق كبيرة زيت.
½ 1 كوب زبد طري.
2 كوب سكر بودرة.
¼ كوب حليب.

في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح والزيت، ثم أضيفي الماء ببطء، واعجني حتى تتكون لديكِ عجينة طرية ومتماسكة.
ادهني العجينة بالزيت، ثم غطيها بورق نايلون، واتركيها ترتاح لمدة ساعة.
قسمي العجين إلى 6 كرات متوسطة الحجم، واتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة.
سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
افردي الأولى رقيقة جدًا، ثم ادهنيها بالزبد، ورشي السكر فوق الزبد.
افردي الثانية رقيقة جدًا، ثم ضعيها فوق الأولى، وادهني السطح بالزبد، ثم رشي السكر.
افردي الثالثة، ثم ضعيها فوق الثانية، وادهنيها بالزبد، ورشي السكر، ثم أغلقي الأطراف حتى يكون شكلها مربعًا.
ادهني الوجه بالزبد، ورشي السكر، ثم ضعيها في صينية مدهونة بالزبد.
كرري هذه الخطوات مع باقي الكرات.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة، أخرجي الصينية ثم صبي اللبن فورًا، وغطيها بكيس بلاستيكي لمدة 10 دقائق.