طريقة عمل المعكرونة مع صلصة الفلفل الحلو

طريقة عمل المعكرونة مع صلصة الفلفل الحلو

اسم الطبق طريقة عمل المعكرونة مع صلصة الفلفل الحلو
الوصف أطباق مكرونة
المطبخ العربي
إعداد Miss.Reem

 

 المقادير 

أربعمئة غرام المعكرونة الطويلة. حبّة كبيرة من البصل.

حبّة كبيرة من الفلفل الحلو الأخضر. ملعقتان صغيرتان من الملح.

رشّة من الفلفل الأسود والبهارات المشكلة.

حبّتان متوسّطا الحجم من البندورة. ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من ربّ البندورة.

كوب ونصف من الماء. أوراق البقدونس للتزيين.

 

 طريقة التحضير

نضع كمّيّة من الماء لسلق المعكرونة وبعد أن تغلي نُضيف لها القليل من الملح، ونضع فيها المعكرونة. نفرم البصلة أثناء سلق المعكرونة، ونضعها في مقلاة ونضع عليها الزيت ونضعها على النار. نغسل الفلفل الحلو ونقطّعه على شكل شرائح رفيعة ونقلّب البصل وبعد أن يتحوّل البصل إلى اللّون الأصفر، ونُضيف له الفلفل الحلو مع من الملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكّلة، ونحرك المكوّنات. نُضيف البندوة المفرومة ونحرك الخليط إلى أن تنضج البندورة. نُضيف رُبّ البندورة والماء إلى الخليط ونتركه يغلي حتّى يصبح كثيفاً. بعد أن ننتهي من سلق المعكرونة نوزّعها في أطباق التقديم ونضع على وجه كلّ طبق القليل من صلصة الفلفل الحلو مع البصل، ويتمّ تقديمه بعد تزيينه بالبقدونس المفروم.


مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة