طريقة عمل المكرونة المخروطية

كيلو دقيق.
¼ 1 كوب ماء.
بيضة.
½ ملعقة صغيرة ملح.

في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح والبيضة واعجني.
أضيفي الماء تدريجيًا، واعجني حتى تتكون لديكِ عجينة طرية ومتماسكة.
غطي العجين بغلاف بلاستيكي لمدة 30 دقيقة.
شكِّلي العجين على شكل كور صغيرة.
ضعي كوبين من الماء في قدر، ثم ضعي فوقه قدر الكسكس واتركي الماء حتى يغلي.
ضعي العجين في آلة المكرونة لتشكليها على شكل المخروطة (شعيرية سميكة).
ضعي المخروطة في قدر الكسكس لكن على دفعات، واتركيها لمدة 5 دقائق.
انقلي المكرونة في طبق كبير وافركيها بلطف حتى لا تلتصق.
قدميها مع طاجن لحم ضأن.