طريقة عمل تاكو الكوسة المكسيكية

8 قطع خبز التاكو.
¾ كوب حبوب ذرة.
بصلة متوسطة مفرومة.
½ 1 كوب فاصوليا حمراء معلبة.
2 ثمرة كوسة مقطعة شرائح رفيعة.
2 ملعقة كبيرة زيت.
2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار باودر.
2 ملعقة ثوم مهروس.
ملعقة صغيرة كمون.
ملح وفلفل أسود.

في وعاء اخلطي جميع البهارات الفلفل الحار والكمون والملح والفلفل الأسود.
على نار متوسطة سخني ملعقة كبيرة زيت ثم أضيفي شرائح الكوسة وشوحيها على الجهتين مع إضافة خليط البهارات إليها.
ارفعي شرائح الكوسة من الزيت وضعيها جانبًا.
في نفس المقلاة سخني باقي الزيت ثم أضيفي البصل والذرة وقلبي حتى يذبل البصل.
أضيفي الثوم والفاصوليا وقلبي لمدة 5 دقائق.
املئي خبز التاكو بخليط الفاصوليا الحمراء ثم شرائح الكوسة وزينيها بشرائح الليمون والبقدونس.