طريقة عمل شوربة البندورة بكرات اللحم

طريقة عمل شوربة البندورة بكرات اللحم



اسم الطبق طريقة عمل شوربة البندورة بكرات اللحم
الوصف شوربات
المطبخ العربي
إعداد بسمات المدينة

 

 المقادير

كرات اللحم بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.

نصف كيلوغرام من اللحمة مفرومة ناعماً.

ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.

رشة من الملح. رشة من الفلفل الأسود.

الصلصة ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

بصلتان مفرومتان، فرماً ناعماً.

عشر حبات من البندورة، مقشرة ومخلوطة في الخلاط.

ربع كوب من رب البندورة. رشة سكر. ملح حسب الرغبة.

فلفل أسود حسب الرغبة. ملعقة كبيرة من البهارات. مكعب مرق دجاج.

كوب من الماء الساخن. كيس من معكرونة لسان العصفور

 

 طريقة التحضير

اقلي البصل بالزيت الساخن في مقلاة على نار متوسطة. تبّلي اللحمة المفرومة بالبهارات، والفلفل الأسود، والملح، ورشة بقدونس والقليل من البصل، واخلطيها جيداً مثل الكفتة. أضيفي البندورة المخلوطة في الخلاط إلى البصل المقلي على النار مع رشة السكر، ورب البندورة والقليل من الماء الساخن. أضيفي الفلفل الأسود، والملح والبهارات مع مكعب مرقة الدجاج مع استمرار التحريك. كوّري اللحمة على شكل كرات واطبخيها في الفرن أو اقليها بالقليل من الزيت، ثم أضيفيها إلى الصلصة مع القليل من الفلفل الأسود، والملح والمعكرونة النيئة وقلبي لمدة عشرين دقيقة على النار هادئة حتى ينضج ثم تقدم.




مجلة الطبخ العربي | © 2021 جميع الحقوق محفوظة