طريقة عمل شوربة الدجاج على الطريقة اليونانية

زيت الذرة : ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– مرق دجاج : 6 اكواب
– الأرز الإيطالي : نصف كيلو
– البيض : 2 حبة (مخفوق)
– صدر الدجاج : 100 غراماً (مخلي / مقطع مكعبات)
– عصير الليمون : ملعقتان كبيرتان

1. في قدر على النار، نضع زيت الزيتون ونضيف البصل ونقلبه حتى يذبل.

2. نضيف مرق الدجاج والأرز إلى البصل، ونجعل النار هادئة، ونتركهم حتى تمام النضج من 15 إلى 20 دقيقة.

3. نضيف القليل من المرق إلى البيض المخفوق ونخلطه جيداً، ثم يضاف لإناء الشوربة الساخنة تدريجياً ويقلب.

4. يضاف الدجاج والليمون على خليط الشوربة وتطهى لمدة 5 دقائق.