طريقة عمل عش النحل بالجبنة

طريقة عمل عش النحل بالجبنة

اسم الطبق طريقة عمل عش النحل بالجبنة
الوصف معجنات
المطبخ العربي
إعداد ليدي الامورة

 

 المقادير

أولاً :- عدد (3) أكواب من الدقيق المنخول .

ثانياً :- كمية بسيطة من الملح .

ثالثاً :- عدد (1) ملعقة صغيرة من الخميرة .

رابعاً :- عدد (4) ملعقة كبيرة من حليب البودرة .

خامساً :- عدد (نصف) ملعقة صغيرة من البكينج بودر .

سادساً :- عدد (نصف) ملعقة صغيرة من الفانيليا .

سابعاً :- عدد (1) بيضة .

ثامناً :- عدد (1) فنجان صغير من الزيت .

تاسعاً :- عدد (1) فنجان صغير من السكر المطحون ، و بشكل جيد .

عاشراً :- كمية بسيطة من الماء الدافئ ، و ذلك من أجل إعداد العجين ، و ذلك على حسب كمية العجين .

 

 طريقة التحضير

أولاً :- يتم في البداية القيام بوضع المواد الجافة في داخل وعاء ، و من ثم نقوم بإضافة كلاً من الزيت ، و البيض ، و الماء إلى بعضهما البعض ، و خلط جميع تلك المكونات بشكل جيد ، و ذلك من أجل الحصول على عجينة متماسكة بشكل جيد .

ثانياً :- يتم ترك العجينة لمدة زمنية لا تقل عن نصف ساعة ، و ذلك من أجل عملية تخمرها ، و بشكل جيد .

ثالثاً :- نقوم بتقسيم العجينة إلى عدة قطع ذات حجماً صغيراً مع القيام بحشو القطع الصغيرة بإحدى أنواع الجبن مثال الجبنة البيضاء أو الجبنة الكيري ، و ذلك على حسب رغبة متناولها .

رابعاً :- نقوم بتحضير الصينية التي سوف نستخدمها في وضع قطع العجينة بها مع ضرورة مراعاة أن تكون مدهونة جيداً بكمية بسيطة من الزيت ، و ذلك يكون من أجل ضمان عدم التصاق العجين بالصينية .

خامساً :- يتم وضع القطع إلى جانب بعضها البعض ، و ذلك مع مراعاة أن تكون متقاربة من بعضها بشكل جيد ، هذا مع القيام بترك مسافة قليلة جداً بين بعضها البعض ، حيث أنه من المعروف أن قطع العجين سوف يزداد حجمها عند القيام بوضعها في داخل الفرن .

سادساً :- نقوم بعمل خليطاً مكوناً من صفار البيضة ، علاوة على كمية قليلة من القهوة المغلية ، و من ثم مقوم بدهان وجه الصينية بهذا الخليط ، و من الممكن استخدام الحليب السائل في هذا الغرض أيضاً .

سابعاً :- يتم رش وجه الصينية بكمية مناسبة من السمسم أو حبة البركة.

ثامناً :- يتم تجهيز الفرن مع القيام بتسخينه ، و ذلك قبل وضع صينية العجين به ، و من ثم يتم وضع الصينية داخله ، و يتم تركها لمدة زمنية تتراوح فيما بين (20 – 30 ) دقيقة ، و ذلك من أجل ضمان احمرارها من الأسفل ، و من ثم نقوم بتحميرها من وجهها ، و ذلك مع مراعاة أن تكون درجة حرارة الفرن هي (180) درجة مئوية فقط .

تاسعاً :- نقوم بإضافة القطر البارد على وجه الصينية الساخنة ، حيث أنها بذلك قد أصبحت جاهزة للتقديم .


مجلة الطبخ العربي | © 2019 جميع الحقوق محفوظة