طريقة عمل فشار بالكراميل

طريقة عمل فشار بالكراميل



اسم الطبق طريقة عمل فشار بالكراميل
الوصف طبخات متنوعة
المطبخ العربي
إعداد بسمات المدينة

 

 المقادير

ملعقة كبيرة من الزبدة. ملعقة كبيرة من زيت الذرة.

ثلث كوب من بذور الفشار. رشة ملح.

الكراميل كوب من السكر. نصف كوب من السكر.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

 

 طريقة التحضير

ضعي الزبدة والزيت وبذور الفشار في قدر على نار هادئة، واتركيها حتى يبدأ الفشار بالفرقعة. ضعي الفشار جانباً وابدئي بصنع الكراميل. ضعي السكر والماء في قدر على النار، واخلطي مرّةً واحدة فقط حتى يذوب السكر مع الماء. اتركي الخليط على النار ولا تحرّكيه، وانتظري حتى يصبح لونه كالكراميل، وتأكّدي من ألّا يحترق، وبعد ذلك أضيفي الزبدة. بعد التأكّد من إذابة الزبدة في خليط السكر اسكبي الناتج على الفشار واخلطي جيداً. ضعي الفشار في الصينيّة ثم في الفرن مدّة عشر دقائق فقط، وحرّكيه عند خروجه حتى تتأكّدي من أنّ الكراميل توزّع جيداً. انتظري حتى يبرد تماماً، ثم فتتيه وقدّميه.




مجلة الطبخ العربي | © 2021 جميع الحقوق محفوظة