طريقة عمل كفتة البطاطا بالطريقة الجزائرية

طريقة عمل كفتة البطاطا بالطريقة الجزائرية



اسم الطبق طريقة عمل كفتة البطاطا بالطريقة الجزائرية
الوصف مقبلات
المطبخ الجزائري
إعداد ليدي الامورة

 

 المقادير

بطاطا , كغ
زبدة ,0.25 قالب صغير
حليب , ملعقة كبيرة
بصل مبشور, حبة
جبنة تشدر مبشورة ,50 جم
بقدونس مفروم ,4 ملعقة كبيرة
ملح , ملعقة صغيرة
فلفل ,0.50 ملعقة صغيرة
طحين , حسب الحاجة
بيض , حسب الحاجة
خبز مطحون , حسب الحاجة

 

 طريقة التحضير

– تسلق البطاطا وتهرس مع الزبدة والحليب والملح والفلفل حتى تتجانس ثم تترك لتبرد .

– يضاف البصل والجبنة والبقدونس إلى البطاطا وتعجن معاً .

– يخفق البيض ويوضع جانباً.

– تقرص العجينة أقراص متساوية ثم تغمس بالطحين والبيض والخبز المطحون تقلى الأقراص في الزيت حتى تتحمر ثم توضع على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد .

– توضع في طبق التقديم وتزين بالبقدونس و الليمون وتقدم ساخنة




مجلة الطبخ العربي | © 2021 جميع الحقوق محفوظة