البرازق الشامية

• 1 كغ طحين ابيض نصف كيلو سمن عربي ” غنم أو بقر ” يمكن استخدام السمن النباتي.
• 300 غ سكر.
• 200 غ مل ماء.
• ملعقتين حليب بودرة.
• نصف ملعقة صغيرة محلب.

مقادير السمسم:

• كيلو سمسم محمص مقشور.
• كأس شاي.
• سكر خشن.
• مربى المشمش مطحون.
• نصف فنجان ماء.

• تخلط المكونات الجافة ما عدا السكر ونضيف السمن.
• نعجنها حتى تعجن ويتشرب الطحين كمية السمن.
• نذيب السكر بالماء ونضيفه للعجين مع الإستمرار بالعجن سيتشكل لدينا عجين طري شبيه بالكريما.
• نضع العجين بالبراد لمدة نصفة ساعة تقريبا ً قبل البدأ بتشكيل البرازق.
• نخلق السمسم مع السكر ومربى المشمش ونضيف لهم الماء ونخلطهيم جيدا.
• نشكل البرازق وتخبز.
• تقدم بالعافية.