طريقة عمل السبزي

خمسمئة غرام من اللحم المُقطع إلى مكعبات.

بصلة مفرومة. أربع ملاعق صغيرة من الزيت.

ملعقة صغيرة من الكركم. كوب ونصف من الماء.

أربع حبات من اللومي.

ثلاثة أرباع الكوب من الفاصولياء الحمراء المعلبة.

كوب ونصف من السبانخ المفروم.

نصف كوب من البقدونس المفروم. ربع كوب من الكزبرة المفرومة.

ملح وفلفل -حسب الذوق-.

نُسخن نصف مقدار الزيت، ثمّ نزيد البصل، ونُحركه إلى أن يتحمر. نزيد الكركم وندعه لمدة دقيقتين، ونرفع النار، ثمّ نزيد قطع اللحم، ونخلط المزيج جيداً. نُخفف النار، وندع اللحم إلى أن يطرى، ثمّ نزيد السبانخ، والكزبرة، والبقدونس، واللومي، ونُحرك المكوّنات. نُغلق القدر وندعه لمدة عشرين دقيقة.