طريقة عمل كوسا باللبن

كيلو كوسا متوسطة الحجم

نصف كيلو لحم مفروم

بصلة كبيرة مفرومة

ملح – بهار مشكل – قرفة – فلفل اسود

علبتين زبادي كبار

2ملعقة نشا

ملح

نقور الكوسا ولكن لا نرققها

نشوح البصل ونضع عليه اللحم ونقلبه ونتبله

نحشي الكوسا جيدآ

نقليها بالزيت

نقلب النشامع نصف كوب ماء ثم نضعها على اللبن ونقلب الجميع
ونضعهم على النار ونستمر بالتقليب حتى ما يفرط >>التقليب مهم

وعندمايغلي نتوقف عن التقليب ونهدي النار تحته

نضع الكوسا المحشية والمحمرة ونقلب باحتراس ونزيد ماء بحسب الثقل الذي نريده

نتركها على نار هادئة حتى تضج الكوسا .

وتقدم مع ارز بالشعرية .